WARSZAWA - 10.04.2019 r. - Efektywny kelner mistrzem sprzedaży. Szkolenie IGHP.
Rejestracja
Członkowie IGHP
Rejestracja zakończona 09.04.2019 12:00499,00 PLN + VAT
613,77 PLN brutto
zakończonaRABAT - drugi uczestnik/członek IGHP
Rejestracja zakończona 09.04.2019 12:00470,00 PLN + VAT
578,10 PLN brutto
zakończonapozostałe podmioty
Rejestracja zakończona 09.04.2019 12:00699,00 PLN + VAT
859,77 PLN brutto
zakończonaRABAT-drugi uczestnik /pozostałe podmioty
Rejestracja zakończona 09.04.2019 12:00650,00 PLN + VAT
799,50 PLN brutto
zakończonaCzłonkowie Harmony Polish Hotels
Rejestracja zakończona 09.04.2019 12:00599,00 PLN + VAT
736,77 PLN brutto
zakończonaOpis wydarzenia
„Efektywny kelner mistrzem sprzedaży” – nowe szkolenie IGHP.
Jak zostać kelnerem z efektem WOW? Jak zapewnić najwyższą jakość serwisu, dzięki czemu zyski restauracji wzrosną, a w portfelach kelnerów będzie więcej napiwków? Profesjonalnej obsługi gości oraz praktycznych trików nauczą się uczestnicy nowego szkolenia organizowanego przez IGHP pt. „Efektywny kelner mistrzem sprzedaży”.
Uczestnicy szkolenia dowiedzą się, w jaki sposób kelner może stać się mistrzem sprzedaży. Poznają sposoby na zrobienie niezapomnianego wrażenia na gościu. Rozbudują wiedzę i umiejętności z zakresu profesjonalnej obsługi klienta indywidualnego oraz grupowego. Oprócz wskazówek dotyczących wizerunku kelnera uczestnicy będą mieli okazję oszlifować praktyczne umiejętności kelnerskie oraz techniki serwowania dań i napoi.
Dlaczego warto szkolić się z IGHP?
Ekspert prowadzący szkolenie, wieloletni praktyk zdradzi, czym jest efekt WOW oraz jak postępować z różnymi rodzajami klientów tak, aby do nas wracali i stali się lojalnymi gośćmi.
Dla kogo:
- dla osób pracujących w gastronomii
- dla osób, które dopiero zdobywają pierwsze doświadczenia w zawodzie
Zakres szkolenia:
• Filary sukcesu restauracji: wystrój, jedzenie, atmosfera, obsługa
• Zawód: Kelner - kultura osobista i etyka zawodowa, wizerunek oraz kompetencje, obowiązki, wyposażenie zawodowe kelnera, praca w zespole kelnerskim, dekalog kelnera
• Wyposażenie gastronomiczne w restauracji: bielizna stołowa, zastawy stołowe, szkło i sztućce, nakrywanie i dekoracja stołu, czyli etykieta stołu
• Praktyczne umiejętności kelnerskie: technika noszenia naczyń, techniki noszenia tac, wykorzystanie wózka kelnerskiego, tray jacka, techniki zbierania zastawy stołowej po konsumpcji
• Style obsługi: szwedzki, francuski, rosyjski, angielski, amerykański i niemiecki
• Formy obsługi: a’la carte, bufet, set menu, piknik
• Organizacja i techniki obsługi przy serwowaniu posiłków: techniki serwowania śniadań, zasady podawania zup i dań zasadniczych, zasady obsługi przy podawaniu przekąsek i deserów, technika zbierania zamówień
• Techniki podawania napojów bezalkoholowych: zasady podawania napojów gorących i zimnych
• Techniki podawania napojów alkoholowych: dobór alkoholu do rodzaju potrawy, sposoby serwowania oraz technika podawania
• Różne rodzaje klientów: obsługa a’la carte: rodziny z dziećmi, biznesmeni, klienci regularni, „pojedynki”, zakochane pary, osoby niepełnosprawne, obsługa grup: biznes rodzinny, grupy turystyczne, grupy biznesowe
• Odbieranie telefonów i przyjmowanie rezerwacji
• Sekwencja Serwisu – technika obsługi gości
• Efekt „WOW”, czyli niezapomniane wrażenie
• Reklamacje
• Kelner – mistrz sprzedaży
Nasi trenerzy:
Katarzyna Starzyńska od ponad 30 lat rozwija karierę w gastronomii. Absolwentka Wyższej Szkoły Hotelarstwa i Turystyki w Warszawie. Dwa lata temu ukończyła na WSiT podyplomowe studia z Zarządzania Zasobami Ludzkimi. Zajmuje się m.in. szkoleniem i dydaktyką. Pracowała w warszawskim Hotelu Bristol, gdzie przeszła wszystkie szczeble rozwoju zawodowego - od pracy w kuchni hotelowej po pracę w charakterze kelnerki, kierownika, managera restauracji po zastępcę dyrektora ds. gastronomii. Po 15 latach, w 2007 roku rozpoczęła pracę na stanowisku dyrektora restauracji i kawiarni w firmie Belvedere Gourmet Group. Od 2016 r. pełni funkcję managera ds. projektów, a do jej głównych zadań należy rekrutacja personelu operacyjnego, ich szkolenia oraz motywacja. Restauracja Belvedere to miejsce premium dla najbardziej wymagających klientów. Catering Belvedere obsługuje wszystkie najważniejsze imprezy i wydarzenia państwowe, również te z udziałem Prezydenta RP.
Termin i miejsce
Rozpoczęcie:
10.04.2019 10:00
Zakończenie:
10.04.2019 17:00
Ibis Styles Warszawa Centrum
ul. Zagórna 1 A
00 - 441 Warszawa
Strona rejestracji:
https://k-warszawa.konfeo.com
Udostępnij znajomym: